00:00 04 sentyabr 2026

Kolbasa xərçəng yaradır - Həkim SOS verdi

Kolbasa xərçəng yaradır - Həkim SOS verdi

CƏMİYYƏT

02.01.2025, 10:28

Kolbasa xərçəngə səbəb ola bilər.

Kolbasa bişirmə prosesində xərçəngə səbəb ola biləcək maddələr əmələ gəlir.

Bunu tibb elmləri namizədi, həkim İrina Baranova xatırladıb. O, heç vaxt özünə və övladlarına kolbasa almadığını bildirib.

Həkimin sözlərinə görə, kolbasaların tərkibindəki konservantlar, ləzzət artırıcılar, stabilizatorlar və digər xammallar məhsulun saxlanma müddətini uzatmalı və görünüşünü yaxşılaşdırmalıdır. Amma emal zamanı onun tərkibində orqanizmə zərərli olan maddələr əmələ gəlir. Onların müntəzəm istifadəsi ilə bağırsaq və mədə xərçəngi riski artır.

Baranova kolbasaların uşaqlar üçün xüsusilə ciddi təhlükə yaratdığını da qeyd edib.

"Kolbasa sadəcə "tez yemək" deyil, onların tərkibində xərçəngə tutulma riskini artıran əlavələr var", - həkim vurğulayıb.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) ilk dəfə 2015-ci ildə emal olunmuş və qırmızı ətin təhlükələrini rəsmi olaraq bəyan edib.

O, vetçina, kolbasa, sosiska və digər emal edilmiş ət məhsullarını kanserogenlərin birinci qrupuna aid edib.


Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, qalın bağırsaq və mədə xərçəngi daha çox inkişaf edir.


Kanserogenlərin birinci qrupuna siqaret çəkmək və asbest də daxildir, lakin ÜST qeyd edir ki, bu, onların hamısının eyni dərəcədə təhlükəli olması demək deyil.


Eyni hesabatda ÜST qeyd edib ki, emal olunmuş ətin xərçəngə səbəb olmasına dair qəti sübut yoxdur.

Müstəqil tədqiqat təşkilatı Global Burden of Disease Project hesab edir ki, yüksək səviyyədə işlənmiş ətin hər il təxminən 34.000 xərçəng ölümü ilə əlaqələndirilir.

Həmçinin 2015-ci ildə CBS News ÜST-nin hesabatındakı çatışmazlıqları qeyd edib. Bunlara işlənmiş ət yemək və xərçəngin inkişafı arasında birbaşa əlaqəni müəyyən etmək üçün tədqiqatın olmaması daxildir. Üstəlik, təşkilat hansı məhsulların daha çox kanserogen olduğunu qeyd etməyib.

2023-cü ildə ÜST, emal edilmiş ətin xərçəngə səbəb olduğu qiymətləndirməsini davam etdirib. Belə ki, işlənmiş ət istehlakı və meyvə-tərəvəzin az qəbulu, oturaq həyat tərzi, piylənmə, siqaret və həddindən artıq spirtli içki qəbulu kolorektal xərçəngin səbəbləri kimi müəyyən edilib. Bununla belə, istehlak edilən emal olunmuş ətin miqdarı ilə bağlı ÜST-dən hələlik rəsmi tövsiyələr yoxdur.

Əvvəllər Harvard Universitetinin İctimai Sağlamlıq Məktəbinin alimləri müəyyən ediblər ki, işlənmiş qırmızı ət yemək demansiyanın inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Həftədə iki porsiya işlənmiş qırmızı ət yemək, onu az yeyənlərlə müqayisədə demansiya inkişaf riskini 14 faiz artırır. Maraqlıdır ki, bir porsiya işlənmiş ətin sağlam alternativi ilə (məsələn, qoz-fındıq və paxlalılar) əvəz edilməsi demansiya riskini 23 faiz azaldır./Lent.az

Dİgər xəbərlər

Dövlət orqanlarından “şablon cavab” alan vətəndaş nə etməlidir?

03.09.2026, 18:12

Dövlət orqanlarından “şablon cavab” alan vətəndaş nə etməlidir?
“Azərpoçt”un departament direktoru vəzifəsindən ayrıldı 

03.09.2026, 13:13

“Azərpoçt”un departament direktoru vəzifəsindən ayrıldı

Sabahın hava proqnozu açıqlandı

03.09.2026, 12:16

Sabahın hava proqnozu açıqlandı
Bu gün sizi nə gözləyir? - BÜRCLƏR

03.09.2026, 00:01

Bu gün sizi nə gözləyir? - BÜRCLƏR
Kəlbəcərli şair Prezident İlham Əliyevə müraciət edib: \"Sizdən xahiş edirəm ki, Zar kəndində tikinti işlərinin obyektiv şəkildə yoxlanılmasına...\" 

02.09.2026, 15:45

Kəlbəcərli şair Prezident İlham Əliyevə müraciət edib: "Sizdən xahiş edirəm ki, Zar kəndində tikinti işlərinin obyektiv şəkildə yoxlanılmasına..." 
Vəkil bürolarında nöqsanlar aşkarlanıb

02.09.2026, 14:58

Vəkil bürolarında nöqsanlar aşkarlanıb
Azercell təhsildə innovativ yanaşmaların tətbiqini dəstəkləyir

02.09.2026, 14:25

Azercell təhsildə innovativ yanaşmaların tətbiqini dəstəkləyir
\"Dövlət qurumları adından vətəndaşlara zəng...\" - DİN-dən əhaliyə daha bir xəbərdarlıq

02.09.2026, 14:11

"Dövlət qurumları adından vətəndaşlara zəng..." - DİN-dən əhaliyə daha bir xəbərdarlıq
Bu qanunu pozanlar cəzalandırılacaq- Dəyişiklik

02.09.2026, 13:52

Bu qanunu pozanlar cəzalandırılacaq- Dəyişiklik
HƏKİMLƏRİN MAAŞI QALXIR - TƏBİB-in yeni rəhbəri rəqəmi açıqladı, yeni mesajlar verdi (CƏDVƏL) - YENİLƏNİB

02.09.2026, 13:05

HƏKİMLƏRİN MAAŞI QALXIR - TƏBİB-in yeni rəhbəri rəqəmi açıqladı, yeni mesajlar verdi (CƏDVƏL) - YENİLƏNİB
Sabah hava necə olacaq?

02.09.2026, 12:40

Sabah hava necə olacaq?
İcra başçısının qanunsuz işlərində mühüm rol oynayan uşaqlıq dostu... - \"Bu işlər yalnız icra başçısının möhürü ilə mümkündür\"

02.09.2026, 12:08

İcra başçısının qanunsuz işlərində mühüm rol oynayan uşaqlıq dostu... - "Bu işlər yalnız icra başçısının möhürü ilə mümkündür"

SON XƏBƏRLƏR

BÜTÜN XƏBƏRLƏR